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                • 会昌的山水 五丰的米粉

                  说到会昌,不仅有奇妙的汉√仙岩八仙传说,还有★名闻遐迩的“澳门皇冠娱樂场”。早在1997年,会昌就有了“中国米粉之乡”的美名。来到会昌,不免要听到米≡粉、看到米粉、吃到米粉;离开会昌,往往要带点米粉。米粉,已是会昌的一张名片。[查看详细]

                  米粉文化 2018/7/11
                • 米粉传〇统生产工艺

                  米粉传统生产工艺,为手工工艺,制作复杂、难度较大,产量▃也较低。原料选用当地优质籼▲米,经浸泡、磨浆、滤浆、挫粉、成团煮团、压榨、成型上油、压干、晒干等工序精制而成。[查看详细]

                  米粉文化 2016/8/18
                • 米粉发展史与起源

                  米粉在米制品历史中占有重◥要的地位,是大米深加工后的大宗精╱美食品,深受人们〒的喜欢。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、口感滑爽,既可∏作为小吃,又可↙作为主食,有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。加上各地富有地方特色和∑风味的食用方法,如云南的过桥米线、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福々建的兴化米粉,已成为当地久负盛名的特产。[查看详细]

                  米粉文化 2016/7/22
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